Broquetes de me especiat (Restaurant Ca’n Mauro – Artà)
in Receptes
Restaurant Es resbost de Ca'n Mauro
Ingredients
- Carn de me
- Ras el hanout
- Comí
- All
- Cilandre
- Julivert
- Oli d’oliva
- Sal
Elaboració
Tallem la carn a daus i l’adobem
Amb les espècies, cilandre i julivert picat hi afegim un raig d’oli d’oliva, el suc d’una llimona i l’all. Ho deixem macerar 12 hores.
Muntem les broquetes i les cuinem a la planxa o a la brasa a foc lent.
Ho acompanyem amb chutney de carabassa de ‘Ses Terres’.
