Cooperatives de Mallorca Com arriben els productes que compram a les nostres taules? Qui els produeix? Com es fan? El mercat globalitzat d’avui en dia ens permet comprar aliments de grans empreses que venen des de l’altra banda de l’oceà.…
Continuar llegint
#sembramconsciència Està en les nostres mans cuidar el medi ambient millorant la nostra alimentació. Apostem per l’agricultura i la ramaderia ecològica, el compostatge, el consum de producte local, de temporada i de Km0. Evitem el malbaratament alimentari i a la…
Continuar llegint
#sembramtradició #sembramproductelocal Un tast culinari amb els aliments més tradicionals i les receptes més actuals. La Cooperativa d’Artà amb el suport de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca hem desenvolupat una campanya a on l’estrella principal és el producte obtingut…
Continuar llegint
Ingredients 1. Pel me confitat:Espatlla de me mallorquí de producció ecològica2 grans d’all1 pell de llimonaOli d’oliva Salsa de carn2. Per la galeta de garrova:100 g mantega100 g de sucre80 g farina20 g de farina de garrova3. Confitura i fils de…
Continuar llegint
Ingredients Carn de me Ras el hanout Comí All Cilandre Julivert Oli d’oliva Sal Elaboració Tallem la carn a daus i l’adobem Amb les espècies, cilandre i julivert picat hi afegim un raig d’oli d’oliva, el suc d'una llimona i l’all.…
Continuar llegint
Ingredients PinyonsAll tendraCeba tendraOli d’oliva verge ‘Na Maians’Filet de porc (3 trossos per ració)Sobrassada mallorquina ‘Els Olors’Ceba caramel·litzadaFormatge Scamorza fumatGuarnició: patata picada o verdures de temporada de ’Ses Terres’ Elaboració Fregim pinyons, l’all tendre i la ceba tendra. Afegim la carn…
Continuar llegint
Ingredients 100 g de sobrassada “Els olors”Dues cullerades soperes de melPinyonsPansesPatata fregida Elaboració Arrebossem el bacallà amb farina seca i el fregim. Una vegada fet, el posem dins una palangana apta per forn. L’hi afegim la sobrassada per damunt i coronem…
Continuar llegint
